In Miami, there are many sushi and “omakase” restaurants. Some are just like in New York—very close to the restaurant quality in Japan. And more are localized. That’s where you will find experimental and remixed interpretations of Japanese food through the eyes of Miami chefs, many with Latin influences. I love trying these new inventions, but at times, I just want simple Japanese food. Casual izakaya food. a grilled fish teishoku lunch. That, unlike in NY, is very hard to come by here. So whenever I crave real Japanese food, I end up taking myself to a fancy sushi dinner. I guess there’s nothing to complain about!

マイアミにはお寿司屋さんや「お任せ」のレストランは沢山あります。ニューヨークと似ていてまるで日本のお店と一緒って思うところもあります。でもローカルに味を合わせているところの方が多いですね。それが結構面白くってよく食べに行ったりしてます。お寿司でセビーチェ巻きとか！マイアミのシェフ達はラテンな影響があるのが普通で発想とかが面白い。そんな中でも時にはやっぱり普通の出汁くさいごはんが食べたい、居酒屋さんや焼き魚定食。そんな感じのお店はなかなか無いんですよね。自分で作るしか。そんな時は贅沢に日本の板前さんが握ってる所にゴー！って文句になってないですね。美味しいには変わらない！